Kenalan sama Ijen, Restoran dengan Konsep Zero-Waste yang Ada di Bali

Tahu nggak ENtizen, kalau di Bali ada restoran dengan konsep zero-waste, lho.

Buat kamu penyuka makanan seafood dan vibes pantai, Bali adalah salah satu destinasi yang pas buat long weekend ini. Kamu bisa langsung aja buat dateng ke kawasan Seminyak, tepatnya di Potato Head Bali.

Di sini, kamu nggak hanya nemu restoran seafood dengan rasa bintang lima saja. Melainkan, kamu juga datang ke restoran zero-waste, yang kabarnya pertama di Indonesia.

Restoran ini memiliki eksterior yakni berupa open-air amphitheatre yang dirancang khusus oleh arsitektur, Andra Matin.

Jika dilihat dari bahan material untuk lantainya, Ijen menggunakan semen yang telah dicampur dengan limbah, yakni berupa pecahan dari piring dan gelas.

Nggak cuma itu saja, pada bagian tempat duduknya, menggunakan bekas busa yang ada pada sepeda motor bekas. Tentu saja, keunikan ini akan membuat pengunjung merasakan experience yang berbeda dalam menjaga lingkungan.

Konsep zero-waste yang diujung oleh Ijen ini, bukan hanya menekankan pada perabotannya saja. Melainkan sistem pembuatan makanan hingga sisa makanan pun semua bisa diolah kembali.

Dalam menyajikan menu yang ada di Ijen, restoran ini menggunakan ikan segar dan sayuran yang diambil langsung dari petani lokal.

Selanjutnya, sisa bahan makanan akan langsung dimanfaatkan dan diberikan sebagai makanan ternak atau kompos. Sedangkan sampah plastik, akan diolah kembali menjadi perkakas atau batu bara.

Makan di sini, kamu bisa menikmati olahan seafood yang fresh dan pastinya punya rasa yang tak terlupakan. Selain itu, kamu juga bisa bersantai sambil mencicipi mocktail atau cocktail sembari menikmati indahnya pantai.

Nah, buat kamu yang tertarik untuk mengunjungi restoran dengan konsep zero-waste satu ini, bisa saja untuk langsung datang ke Jalan Petitenget No 51B Seminyak, Bali.

(Foto: Dokumentasi Potato Head)